🍴🇫🇷 巴黎巷弄需要排隊的小餐廳，才有最好吃的油封鴨。
今年的元旦很幸運在巴黎渡過，寇特先生充當我的個人翻譯遊巴黎。
他巴黎也不熟，於是由我這個外地人，帶法國人去找好吃的餐廳。
Le Comptoir de La Gastronomie
34 Rue Montmartre, 75001 Paris, France
這家餐廳在 Montmarte 路上，但並不在蒙馬特高地，想去的朋友別走錯了。比較接近的地鐵站有四號線的 Les Halles 跟 Étienne Marcel ，剛好介於兩者之間。
元旦車多，我一直沒能找到適當的時機拍照。只好到 Google Earth 上截圖。看鏡頭的路人莫名有點萌，怎麼回事？
Google Map 上就可以預約，我們則是在 12 點開門前就去排隊碰運氣。我們前面已經排了三、四組人，輪到我們的時候，店員用英文問有沒有預約，寇特先生用法文嘰哩咕嚕說了一串，店員回覆過後，寇特先生問我「吧檯的位置也可以嗎？」Why not? 我們就入座了。
吧檯的位置好歸好，冬天實在太不方便了。大外套脫下來要掛在腳邊，包包也掛在腳邊，勾勾數量不夠勾，旁邊的人的包包還會擠到你。建議想去的人，還是要預約一下，有桌子比較舒服呀。
Menu 有英文跟法文的，店員看我是亞洲人就直接給英文，寇特先生看得很痛苦XD
他本來想點牆上寫的本日特餐，他問我要不要跟他點一樣的。嗯… 只有一個問題，我看不懂牆上寫什麼啊XD。最後我說，我要點法式洋蔥湯（soupe a l’oignon gratinee）跟鴨胸（magret de canard）。他聽完以後決定跟我點一樣的，到底誰才是法國人啊？？？
等餐的時候四處拍拍拍，這家別致的小超市，看得購物慾熊熊燃燒：
別人盤子裡的總是比較好吃：
風乾火腿跟各式冷盤。
寇特先生：「我的天，這個很難做的耶，厲害的店才能賣這個。」
我看不出門道的冷藏櫃，寇特先生在旁邊已沸騰。
法國罐頭、法國抹醬、法國酒
食物才出廚房，遠遠地就聞到暖暖甜甜的洋蔥湯。一上來，我看得眼睛都直了：滿滿的 cheese與燉到幾乎消失的洋蔥絲漸層，放上畫龍點睛的香菜葉，令人食指大動。（香菜葉真的只是放上去，不愛的人拿掉就好，不會影響到味道）。服務生將麵包籃在空中優雅地畫了一個圓，輕輕放在我們面前，嗜麵包的寇特先生都笑成眯眯眼了。
快看看那厚實的麵包與起司😍 洋蔥先炒過，炒出香氣，再用高湯慢燉。很喜歡沒有辛辣味的洋蔥，甜甜的，這個湯我可以喝三碗！
服務生人很好，是個紅頭髮的帥哥，但我不好意思拍照。他跟寇特先生聊天，說一直想去英語系國家工作，都已經申請了，結果他接到了在 Le Comptoir de la Gastronomie 的工作，決定先來這裡。這家小超市的附設小餐廳，竟然能讓人放棄出國的機會，來這裡工作！可見它有多厲害。
鴨胸上來的時候… 咦？聞起來好像烤鴨？然後自己忍不住笑出來，他本來就是烤鴨的一種啊。
近距離欣賞一下烤得酥脆的鴨皮。醬汁似乎是用紅酒熬的？酸酸甜甜鹹鹹，實在形容不出這種層次感，剛入口的味道和 after taste 完全不一樣。吃了還想再吃！寇特先生說：「這個醬汁就是為什麼法國餐廳都會附麵包的原因。」他用了 “exactly why” 來強調，可見他有多喜歡這個醬。即使知道很油、即使知道醬汁吃多了不健康，還是忍不住拿馬鈴薯泥來沾呀。Guilty pleasure.
一下刀，鴨油與肉汁一起流出來，令人心動。
明明都是烤鴨，法國烤鴨跟中式味道完全不一樣。各有千秋，說不出到底比較喜歡哪一個，就跟小朋友被問「比較愛爸爸還是比較愛媽媽」一樣。但有一點是中式烤鴨完勝的，就是片皮！我好想吃那酥脆的鴨皮，但自己沒辦法把皮和脂肪分離，最後只好含淚放棄。但那粉嫩的鴨肉，不生不柴，味道剛剛好。吃到後來實在吃不下了，恨不得自己再多一個胃。
沒記錯的話，這家好像是以鵝肝、鴨肝出名的。店 logo 也是一隻燙金的鵝，簡單卻很有質感。我們決定跳過甜點，因為巴黎市內好吃的甜點實在太多了，我們決定另訪好吃的甜點店。寇特先生說，許多號稱「手工」的店，都不是純手工，法國人一吃就知道。這家店最棒的是，menu 上寫著 homemade，就是 homemade。
題外話，以前看過《日本太太好吃驚》這個節目，去世界各地探訪遠嫁的日本人，看看她們過著什麼樣的生活，有著什麼樣的 cultural shock。其中有一集就是嫁給法國人的日本太太，被婆婆嫌棄她的派不是自己做的。對大部份的人來說，做不出派皮，那就買現成的，內餡自己做就好了。但對法國婆婆來說，在家裡吃的食物，就應該是自家做的。即使只有派皮是買的（還是冷藏的那種沒烤過的派皮），就不算是 homemade。
幾年前看到覺得「哇法國婆婆好嚴格。」這次來巴黎才曉得，原來所有的法國人都這麼嚴格XD
出來以後回頭一看，隊已經排得好長了。店員不斷地說，沒有了，今天沒辦法現場候位了，人還是源源不絕地來。
最後再補一張距離餐廳只要五分鐘的哥德式教堂 Église Saint-Eustache
