Angelina Paris

226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, France

　　附近景點很多：羅浮宮、杜樂麗花園，過河之後有奧賽美術館。很好找。

　　寇特先生知道所有法國甜點裡，我最喜歡栗子口味的蒙布朗（之前曾經拉著他大街小巷找栗子口味的可麗餅），也知道我不喝咖啡，喜歡熱巧克力、抹茶拿鐵、黑糖拿鐵這種溫和的飲料。而 Angelina Paris 最有名的就是蒙布朗跟柔潤濃稠的熱巧克力，所以他一直心心念念要帶我來。元旦那天破梗了，他也很氣餒，隔天再接再勵，幸運地只排了十分鐘。

　　進到店裡，我看到這滿坑滿谷的人，都要窒息了。其中有好幾面牆鑲有落地大鏡子，原本的用意是讓空間看起來更寬敞，但造成反作用，看起來更擠了。桌與桌之間的距離也只有一點點，對寇特先生這種大個子，還有冬天穿得很臃腫的人超不友善，包包根本沒地方放。

　　吃甜點的時候喜歡喝牛奶，潤潤的很解膩。菜單上當然沒有，學生時代來巴黎的時候，好友李李安幫我問能不能只點熱牛奶的時候，店員的激烈反應讓我只想挖個洞把自己埋了。所以這次有點欲言又止的，怕寇特先生會覺得我很奇怪，也怕服務生覺得我哪裏有毛病。幸好寇特先生很善良，沒有 judge 我，終於如願以償讓我喝到熱牛奶！

　　法國的習俗，一月六日要吃國王餅，寇特先生知道我沒吃過，點了一份。看到那壺熱巧克力了嗎？濃稠得看起來像布丁！還有我愛的蒙布朗與熱牛奶，我光拍照都覺得興奮。

　　這裏真的是窄得連自拍都不方便，隔壁桌的美國小情侶看我一直在喬角度，主動問我們需不需要幫忙。

　　國王餅（Galette des Rois）的典故，來自聖經記載耶穌誕生時，有三位具有預言能力的東方國王，看見伯利恆方向有一顆特別明亮的星星。他們跟隨著指引，在馬廄中找到了襁褓中的耶穌。這一天是一月六日，後來成為天主教的主顯節，也就是耶穌降生後第一次見到世人的日子。為了紀念這一天，世人會分食國王餅。吃的方式也很特別，由家中最小的孩子躲在桌子下，大人依照人數切好餅，桌下的孩子指派誰吃哪一塊。吃到含有 Fève （小人偶）那一塊的人，就是當天的國王，擁有一整年的幸運。有儀式感一點的家裡甚至會為他戴上皇冠。

　　現代都市法國人有許多是獨居、合租，沒有人一起分食國王餅。為了造福這個族群，許多烘培坊與甜點店，都推出了一人份的國王餅。比如我們今天點的這一個：（裡面就沒有小人偶了）

　　顏值高、酥皮點心、栗子餡（通常是杏仁餡，Angelina Paris 也有做栗子的），完全是我的菜呀！

　　寇特先生是我見過最會用刀叉的人（蝦殼都用刀叉剝…）他切下國王餅時，幾乎可以聽到那酥脆的喀哩喀哩的聲音。裡面的栗子餡滿滿，真的好滿足呀。

　　可頌、chocolatine （也稱 pain au chocolat）、丹麥… 這種酥皮麵包都稱為 Viennoiserie，19世紀從維也納傳入法國，並在這裡發揚光大。然後 Angelina Paris 是在 20世紀初由一個奧地利人創立的，國王餅雖然不是典型的 Viennoiserie，但也能被分類成同一個家族的點心。雖然沒有什麼直接關係，但覺得這種小巧合，讓人覺得很開心。